酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)簡(jiǎn)單介紹
更新時(shí)間： 2013-04-23點(diǎn)擊數(shù)：2212
隨著社會(huì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，實(shí)現(xiàn)客房產(chǎn)品的創(chuàng)新是必然趨勢(shì)。 客房產(chǎn)品是飯店之所以成為飯店，而不是餐館、酒樓的重要標(biāo)志之一。所以說(shuō)，抓好客房產(chǎn)品的創(chuàng)新就抓好了飯店產(chǎn)品創(chuàng)新的戰(zhàn)略重點(diǎn)。現(xiàn)代客房產(chǎn)品的創(chuàng)新主要由設(shè)施與裝飾、管家服務(wù)以及客房與賓館內(nèi)其他部門(mén)的服務(wù)連接三個(gè)方面構(gòu)成的。
酒店前廳服務(wù)與管理是對(duì)客服務(wù)的一門(mén)科學(xué)，也是一門(mén)藝術(shù)，其核心是通過(guò)管理顧客對(duì)前廳服務(wù)的期望和顧客對(duì)前廳服務(wù)的感知，進(jìn)一步縮小二者之間的差距，提高顧客滿意度。《中央廣播電視大學(xué)教材?酒店前廳服務(wù)與管理》以酒店前廳對(duì)客服務(wù)與管理活動(dòng)為主線，借鑒了國(guó)內(nèi)外最新的服務(wù)管理理論和酒店業(yè)的最新實(shí)踐，通過(guò)分析大量生動(dòng)、翔實(shí)的中外酒店的成功案例，較系統(tǒng)、全面地介紹了酒店前廳服務(wù)與管理的理論、方法與實(shí)務(wù)，強(qiáng)調(diào)了前廳服務(wù)與管理的系統(tǒng)性和可操作性。
酒店前廳服務(wù)與管理是對(duì)客服務(wù)的一門(mén)科學(xué)，也是一門(mén)藝術(shù)，其核心是通過(guò)管理顧客對(duì)前廳服務(wù)的期望和顧客對(duì)前廳服務(wù)的感知，進(jìn)一步縮小二者之間的差距，提高顧客滿意度。《酒店前廳服務(wù)與管理》以酒店前廳對(duì)客服務(wù)與管理活動(dòng)為主線，借鑒了國(guó)內(nèi)外最新的服務(wù)管理理論和酒店業(yè)的最新實(shí)踐，通過(guò)分析大量生動(dòng)、翔實(shí)的中外酒店的成功案例，較系統(tǒng)、全面地介紹了酒店前廳服務(wù)與管理的理論、方法與實(shí)務(wù)，強(qiáng)調(diào)了前廳服務(wù)與管理的系統(tǒng)性和可操作性。
前廳部是酒店業(yè)務(wù)活動(dòng)的中心客房是酒店最主要的產(chǎn)品。前廳部通過(guò)客房的銷(xiāo)售來(lái)帶動(dòng)酒店其他各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。為此，前廳部積極開(kāi)展客房預(yù)訂業(yè)務(wù)，為抵店的客人辦理登記入住手續(xù)及安排住房，積極宣傳和推銷(xiāo)酒店的各種產(chǎn)品。同時(shí)，前廳部還要及時(shí)地將客源、客情、客人需求及投訴等各種信息通報(bào)有關(guān)部門(mén)，共同協(xié)調(diào)全酒店的對(duì)客服務(wù)工作，以確保服務(wù)工作的效率和質(zhì)量。同時(shí)，前廳部自始至終是為客人服務(wù)的中心，是客人與酒店聯(lián)絡(luò)的紐帶。前廳部人員為客人服務(wù)從客人抵店前的預(yù)訂、入住，直至客人結(jié)賬，建立客史檔案，貫穿于客人與酒店交易往來(lái)的全過(guò)程。
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